Lenguas de gato

Ingredientes:

* 125 gr. de harina
* 125 gr. de mantequilla
* 125 gr. de azúcar
* 3 claras de huevo


Preparación:

* Batir la mantequilla con el azúcar.
* Añadir las claras una a una y mezclar, sin montar.
* Agregar la harina y remover hasta conseguir una mezcla homogénea.
* Poner la masa en una manga pastelera de boquilla redonda.
* Dejar caer pequeñas tiras sobre la placa de horno, mejor forrada con papel de horno.
* Cocer en horno precalentado a 180 ºC. durante 6-7 min o hasta que estén doradas.
* Dejar enfríar sobre rejilla y servir.

Ilustración: Alberto Montt